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CERES es una empresa limitada bajo ley alemana (GmbH). Los detalles se definen en el acta constitutiva de la empresa.
El objetivo de CERES es estar entre las mejores certificadoras internacionales, respecto a la calidad de trabajo, en las áreas de agricultura (incluyendo recolección silvestre, ganadería y apicultura) y procesamiento de alimentos. Eso se puede lograr solo a través de:
• Un compromiso absoluto con la política de calidad establecida por la empresa
• Orientación hacia el cliente
• Tratamiento igual para todos los clientes
• Aplicación estricta de los reglamentos y las respectivas políticas de certificación
• Un sistema justo de precios
• Un pago justo por un trabajo bueno de nuestro personal
• Capacitación permanente de la gerencia y de todo el personal
• Jerarquías llanas
• Alta motivación de todo el personal
• Autoevaluación y evaluación mutua permanentes de nuestras actividades y avances
• Comunicación frecuente, abierta y constructiva entre todas las personas involucradas en un asunto
• Un fuerte compromiso con asuntos ambientales y sociales en todos los niveles. | 
